膽囊切除術是指以外科手術切除膽囊。

膽囊切除術主要針對膽石或急性膽囊炎（膽囊發炎）患者。這些病症較為普遍，其風險因素包括肥胖、女性、年齡介乎 35 至 55 歲之間的人士。膽囊及膽石移除術通常用作針對膽囊疾病，例如膽絞痛、膽囊炎和膽源性胰臟炎。

大部份膽囊切除術都是透過腹腔鏡進行，為一項入侵性較低的手術程序，需要於腹部開約3至4個5-10毫米的小切口以進入腹腔作檢查。透過將二氧化碳氣體注入腹腔，使外科醫生更容易進入腹腔作檢查。如果膽囊明顯發炎，患者可能需要進行開放性膽囊切除術，於右上腹開一個切口，穿過皮膚和腹壁。